Angiolina da sempre propone ai clienti, che sono alla ricerca della dieta mediterranea, patrimonio immateriale dell’umanità dal 2010 www.unesco.it , le ricette della tradizione cilentana a base di alici di menaica.

Ancel Keys, scienziato americano, è vissuto per molti anni a Pioppi, nel Cilento, ha seguito le abitudini alimentari dei cilentani ed è giunto alla conclusione che una dieta semplice basata su pasta, verdure, pesce e olio di oliva ha un minore tasso di malattie cardiovascolari.

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Insalata di alici

Alici alla scapece

Tortino di alici

Pasta con le alici

Cauraro

Se non riuscite realizzare le ricette Rinaldo sarà lieto di aiutarvi info@ristoranteangiolina.it